穿越古代靠卖猪头肉养活儿女第30章 香飘四邻

“好香啊……”果果忍不住咽了口唾沫小声呢喃。

铁蛋更是瞪大了眼睛死死盯着那口不断冒着香气的陶锅仿佛里面炖的不是猪下水而是什么山珍海味。

赵衡盖上锅盖只留下一道细缝。

接下来的事情便交给了时间和火焰。

他用小火慢慢地煨着。

陶锅的保温性极好热量在其中均匀地传递那些香料的味道正一丝一缕地顽强地钻进肉的每一寸肌理之中。

赵衡没有闲着他将剩下的猪下水和剔下的猪骨也用盐和几粒花椒简单煮熟捞出后放在阴凉通风处。

这样处理过后至少能存放两三天足够等到他的那口大铁锅了。

等待的时间总是显得格外漫长尤其是在极致的香气煎熬之下。

那股浓郁的卤香仿佛有生命一般从厨房的门缝里、窗户的缝隙里不屈不挠地钻了出去在清冷的夜色里朝着四周的邻居家飘散而去。

住在赵家隔壁的李秀梅正坐在院里就着咸菜啃着干硬的杂粮饼冷不丁闻到一股奇异的香味。

她用力嗅了嗅那香味浓得化不开一个劲儿地往她鼻子里钻。

“当家的你闻到没？啥味道这么香？”她推了推身边的王卓。

王卓也停下了筷子一脸的疑惑：“是肉香……不对比寻常煮肉要香得多！这是谁家在做好吃的？” 夫妻俩循着香味的源头看去目光不约而同地落在了隔壁那座破败的院落。

“赵童生？”李秀梅一脸的不信“你说这肉他是怎么做的居然弄得这么香？” 不止是王卓家附近几户人家都闻到了这股霸道的香味一时间不少院子里都响起了吞咽口水和低声议论的声音。

他们想破脑袋也想不明白那个穷得叮当响的赵家傻大个究竟在锅里煮了什么神仙玩意儿。

而香味的中心赵家的小屋里更是成了人间“炼狱”。

果果和铁蛋早就搬了两个小板凳排排坐在灶台前眼巴巴地望着那口陶锅像两只等待投喂的雏鸟。

口水已经不知道咽了多少回。

终于在炖煮了将近一个时辰后赵衡估摸着火候差不多了。

他掀开了锅盖。

“轰！” 一股比之前浓郁十倍的香气如同实质的浪潮轰然爆发！锅里的汤汁已经变得浓稠呈现出诱人的酱红色咕嘟咕嘟地冒着泡。

那些原本白生生的肉块此刻已经尽数被染上了漂亮的焦糖色一块块油光水滑颤颤巍巍看上去软糯到了极点。

赵衡用筷子轻轻一戳那块最厚的猪脸肉毫不费力地便插了进去没有半点阻碍。

“好了。

”他声音里也带上了一丝满足。

他先用筷子夹起一小块相对没那么肥腻的猪舌在灶台的冷风口吹了又吹直到热气散尽才递到果果嘴边：“来果果尝尝。

” 果果张开小嘴小心翼翼地咬了一口。

下一秒她那双黑葡萄似的大眼睛瞬间就亮了亮得像夜空里的星星！ 软！糯！香！ 牙齿几乎没怎么用力那块猪舌就在嘴里化开了。

浓郁的卤汁包裹着味蕾咸中带甜甜中有鲜还夹杂着八角和桂皮的复杂香气那是一种她从未体验过的、层次丰富的绝妙滋味！好吃！太好吃了！比过年时吃的那块肥肉还要好吃一百倍！ “好吃！”果果含糊不清地喊了一声小脑袋像小鸡啄米一样点个不停三两口就把那块肉咽了下去然后眼巴巴地看着赵衡小嘴一张一合无声地催促着。

赵衡又夹了一块递给她然后转向铁蛋。

他给铁蛋夹的是一块带着脆骨的猪耳朵。

铁蛋学着妹妹的样子一口咬下。

“咔嚓——” 清脆的响声在安静的屋里格外清晰。

猪耳朵的软骨被炖得恰到好处既保留了爽脆的口感又吸饱了浓郁的汤汁。

那股又香又脆的嚼劲让铁蛋的眼睛也瞬间瞪圆了。

他一边用力地咀嚼着一边含糊地叫道：“爹！脆！香！” 赵衡笑了。

他拿起碗给两个孩子一人夹了一大块肉有软糯的猪脸肉有弹牙的猪蹄还有脆生的猪耳朵。

他又盛了一碗新买的粳米饭米饭颗粒饱满泛着油光上面再浇上一勺鲜红浓郁的卤汁。

“吃吧慢点吃锅里还有很多。

” 两个孩子再也顾不上说话立刻埋头苦干起来。

他们一手抓着肉啃得满嘴是油一手拿着勺子大口大口地扒拉着浇了卤汁的米饭。

那副狼吞虎咽的模样仿佛是在品尝世间最顶级的美味。

赵衡没有动筷子他就坐在灯下静静地看着两个孩子吃。

昏黄的灯光照在他们油光锃亮的小脸上那满足而幸福的表情比他怀里那几两银子更让他感到踏实和心安。

这顿饭是他们来到这个家之后吃得最香、最饱、最奢侈的一顿。

一小锅卤肉一大半都进了两个孩子的肚子。

果果的小肚子吃得圆滚滚的像个小皮球靠在赵衡的腿上满足地打着饱嗝。

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