今天也在努力拯救悲惨路人丁第52章 稳中有进

招娣的到来像给“岑记”这架原本全靠岑卿一人拉动的马车装上了一个虽小却坚实的辅助轮。

小姑娘格外珍惜这来之不易的活计眼里有活手脚勤快将清洗、打扫、分装这些琐碎却耗时的杂务打理得井井有条。

岑卿肩上的担子骤然减轻终于能从连轴转的疲惫中稍稍喘息。

精力得以更集中地投入到关键环节。

卤制豆干时她更能精准把控火候与时间使得每一锅豆干的滋味都稳定在最佳状态。

她甚至开始有时间琢磨那本《南北货殖小考》尝试着用更系统的方式记录每日的进出账目虽然依旧简单却比之前的草纸符号清晰了许多。

望江楼的订单稳定如山每旬结算的银钱是岑记最可靠的进项。

刘管事偶尔来巡查见豆干品质始终如一送货准时对岑卿也多了几分认可甚至暗示若有机会可引荐她给相熟的其他酒楼采办。

其他几家茶铺、面摊的生意在经历了福顺茶楼低价豆干的短暂冲击后也渐渐稳定下来。

那些真正看重口味的老主顾在尝过便宜货的粗劣后大多又回流了过来。

岑卿适时地给予这些老客户一些小优惠比如买五送一或者偶尔赠送一小份新试做的品种维系着彼此的情分。

西后街的铺面位置虽偏但挂了“岑记”的牌子后也逐渐有了一些零散的街坊顾客。

多是图个方便买上一小包佐餐或给孩子当零嘴。

岑卿待人客气豆干分量给得足偶尔有那家境困难的老妪孩童来她也会悄悄多给一两片。

这点滴的善意如同春风化雨慢慢滋润着“岑记”在街坊间的名声。

手里有了些余钱岑卿也开始考虑添置和改进。

她定制了几个带盖子的干净木桶专门用于盛放卤制好的豆干避免落灰和蚊蝇。

又买了几匹细密的纱布用来过滤卤汁使其更加清澈。

她还尝试着在卤制时加入少量炒熟的芝麻让豆干的香气更有层次。

这些细微的改进成本增加不多却让“岑记”豆干的品质和卖相更上一层楼。

连望江楼的刘管事尝了新一批的豆干后都难得地夸了一句：“岑娘子有心了这味道似乎更醇厚了些。

” 生意稳中有进岑卿却并未放松警惕。

福顺茶楼的低价豆干依然在卖虽然抢不走她的核心客户但终究分走了一部分市场。

而且她深知仿制之事有一便有二必须未雨绸缪。

她开始有意识地收集信息。

通过送货的间隙与各家店铺的伙计、掌柜闲聊打听市面上是否又出现了新的豆干仿品或者有无其他类似的素食小菜流行。

她也让话少的招娣留意街面上的动静看看有没有生面孔在铺子附近转悠。

招娣虽沉默却心细。

这日她打扫完院子小声对岑卿说：“岑姨我瞧见斜对过那家新开的杂货铺前两日也摆出一种豆干卖瞧着黑乎乎的价钱比咱们便宜一半还多但没什么人买。

” 岑卿心中一凛顺着招娣指的方向望去。

果然那家原本只卖针头线脑的杂货铺门口摆出了一个简陋的簸箕里面堆着些颜色深暗、形状不规则的豆干块旁边立着块小木牌：“便宜豆干两文一斤”。

她让招娣偷偷去买了一点回来。

一看一尝便知是比福顺茶楼更劣质的货色豆干质地粗糙怕是用的豆渣都不少只用浓盐和劣质酱色掩盖入口只有死咸和一股霉味。

“无妨”岑卿将那块豆干扔进灶膛“这种东西骗得了一时骗不了一世。

咱们做好自己的就行。

” 话虽如此她却更加注重“岑记”豆干的品质标识。

她请人刻了一个小小的“岑”字木章蘸了可食用的朱砂在每一包准备送往酒楼和茶铺的豆干油纸包角落都盖上一个清晰的印记。

这小小的红印既是防伪也是一种品牌的无言宣告。

日子就在这忙碌、警惕与缓慢的积累中滑过。

夏去秋来院中那棵老榆树的叶子开始泛黄。

岑卿的木箱里积蓄又厚实了不少。

她盘算着再这样稳定经营半年或许就能考虑将铺面后面那间闲置的小仓房也租下来真正扩大生产规模。

偶尔在夜深人静时她会想起远在京城的苏小婉不知她新婚生活如何是否还记得自己这个渺小的“故人”。

那份曾让她倍感压力的“翠玉豆干卷”方子如今再看已不再觉得遥不可及。

或许等明年开春食材丰沛些她可以尝试制作作为“岑记”进军更高端市场的敲门砖。

招娣睡在隔出的小间里传来均匀的呼吸声。

这孩子来了几个月脸上渐渐有了肉色眼神也不再是初时那般惊惶虽然依旧话少但做事更加沉稳可靠。

岑卿吹熄了油灯躺在炕上。

窗外是江州府永不沉寂的隐约喧嚣。

而在这西后街的小小铺面里一切都显得那么平静而踏实。

她知道自己离真正的安稳还差得远。

但这稳步向前的感觉足以慰藉所有曾经的颠沛与艰辛。

她闭上眼脑海里勾勒的不再是逃离的路线而是“岑记”未来可能的模样——或许不止卖豆干还能有几样别致的素食小菜甚至……有一天能有一个真正属于她的、响亮的招牌。

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