大明商途重生之商业帝国第276集人才储备难题

山语间的人才困局林深站在“山语间”民宿的露台上望着远处被晨雾笼罩的竹海。

这座藏在莫干山深处的高端民宿开业刚满一年凭借着“自然与奢华共生”的设计理念和私密性极强的管家服务已经成了都市精英们逃离喧嚣的首选之地。

但只有林深知道此刻他脚下的青石板路有多平稳民宿内部的人才断层就有多陡峭。

“林总昨天住12号院的客人说管家小陈把他自带的勃艮第红酒放在了恒温柜的白葡萄酒层。

”运营总监周姐的声音带着一丝疲惫她手里捏着的服务反馈单上这个小小的失误被红笔圈了出来。

林深接过单子指腹摩挲着纸面。

12号院的客人是位葡萄酒评论家这样的失误在普通民宿或许不值一提但在山语间足以让客单价五位数的体验打折扣。

“小陈是上个月从本地农家乐挖来的吧？” “是本来觉得他对山里的路况熟跟客人介绍周边景点很自然。

”周姐叹了口气“可高端服务需要的细节太多了他记不住客人的过敏史分不清香槟杯和气泡酒杯上周还差点在客人的素食套餐里加了高汤。

” 林深望着庭院里正在修剪日式枯山水的园丁忽然想起三个月前那位要求“用晨露煮茶”的客人。

当时整个服务团队里只有从新加坡丽思卡尔顿挖来的首席管家能准确理解需要在凌晨五点收集带着露水的龙井鲜叶用山泉水煮沸后晾至85℃再冲泡。

这样的专业度不是简单培训就能速成的。

内部选拔：在乡土里找璞玉解决人才难题的第一步林深把目光投向了现有团队。

他在员工休息室的公告栏贴出了“星火计划”的选拔通知——从现有28名员工里选出5人进行为期三个月的封闭式培训合格者将晋升为高级管家薪资翻倍。

第一个报名的是保洁组的阿梅。

这个皮肤黝黑的山里姑娘平时话不多但林深记得有次一位客人突发哮喘是正在打扫房间的阿梅第一时间从急救箱里找出了雾化器还准确报出了客人登记信息里的过敏药物。

“我想试试。

”阿梅攥着报名表的手指关节发白她的制服袖口还沾着淡淡的柠檬清洁剂味“我妈以前在村里给人做月嫂她说照顾人跟种茶树一样得知道根在哪。

” 选拔现场设在民宿的多功能厅林深特意请来了杭州柏悦酒店的前客房总监做评委。

当被问及“如何处理客人在深夜要求吃现做的笋干烧肉”时阿梅的回答让评委们眼前一亮：“后山的毛笋现在正是旺季厨房冰箱里常备着阿姨晒的笋干。

但客人深夜可能不想吃太油腻的我会问他要不要换成笋干老鸭粥用砂锅慢慢炖既暖胃又不影响睡眠。

” 但考核到西餐摆台时阿梅露了怯。

她把主餐刀放在了餐盘右侧的最外面却不知道这其实是开胃菜刀的位置。

看着她额头上渗出的汗珠林深忽然想起自己刚接手民宿时的窘迫——第一次给客人介绍意大利手工浴缸时把“火山岩材质”说成了“花岗岩”。

“星火计划”的培训课表排得密密麻麻。

上午是理论课从《奢侈品品牌手册》到《跨文化礼仪》阿梅总是坐在第一排笔记本上画满了各种餐具的简笔画。

下午是实操课在模拟客房里练习铺床时她会把床单的褶皱压了又压直到像湖面一样平整。

有次林深路过听见她在跟客房主管请教：“为什么客人的睡衣要叠成信封状？直接铺平不行吗？” “因为信封状方便客人拿取时不会打乱褶皱这是让客人感觉到‘被重视却不被打扰’的细节。

”主管的话让阿梅若有所思她在笔记本上写下：“服务的最高境界是让客人觉得一切都是自然发生的。

” 但不是所有人都能跟上这样的节奏。

安保组的小李在学习如何用外语报菜名时打了退堂鼓他红着脸对林深说：“我还是适合守着监控室看见可疑人员能立刻警觉可让我说‘这道黑松露温泉蛋用的是当天早上的土鸡蛋’我舌头打结。

” 林深没有勉强。

他意识到高端服务需要的不仅是技能更是一种对细节的敏感度和发自内心的共情力就像山语间那口百年老井表面平静底下却得有源源不断的活水。

社会招聘：在履历表里淘真金 “月薪3万招管家要求五年以上国际品牌酒店经验会双语懂茶道、西餐、急救……”招聘信息挂在各大猎头网站上时周姐开玩笑说：“这条件都能去应聘私人助理了。

” 第一个来面试的是在上海半岛酒店做过三年宾客关系经理的张弛。

他穿着定制西装皮鞋擦得锃亮谈起服务标准时条理清晰：“客人入住前72小时要确认偏好比如枕头的软硬度、沐浴露的香型；入住时要提前15分钟打开房间空调调至24℃；离店前要准备好印有民宿logo的伴手礼里面得放客人没吃完的零食。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。