七零年代生存日志第32章 血豆腐

“解放区的天是晴朗的天解放区的人民好喜欢……” 芳芳一边干活儿一边哼着歌那小调拿捏得比一般人强不到毕竟大学军训红歌比赛啥的都不是白练的！ 这也就是没人找她表演要不她高低得练几天！ 炊事班里的几个人听她唱的好听也随大流的跟着哼哼。

别说小姑娘唱歌就是好听一样的歌到了她这唱的跟他们大老爷们唱歌那完全不是一个感觉。

部队老爷们唱歌全身军歌。

军歌讲究声音嘹亮就是一个声大都是扯着嗓子嚎！ 芳芳可不管他们反正今儿她是真高兴！ “咱们老百姓啊今个真高兴！” 得又出来怪腔怪调的了！别说这个也好听！ 今儿个可是要过年过年嘛那肯定得吃点好的饺子是必要的菜也不少。

虽然还是土豆白菜的那也是得吃点好的。

今个吃饺子芳芳干起来更有劲儿了。

只要不吃窝窝头她就很开心。

不不吃地瓜面的她就更开心了。

今个做萝卜猪肉馅饺子和白菜猪肉饺子。

武装队不知道搁哪里整了头猪几个人呢按着杀猪放血。

说实话武装队里真的是人才济济居然连杀猪匠都有！ 她很想去看杀猪的但是胆子小那种血腥的场面看了怕自己晚上睡不着觉。

没法子主要是前面的猪叫唤的太吓人了。

一声接一声凄厉的叫声从前面传来叫的可渗人了也是谁被绑着挨刀子谁都会叫唤的凄厉的毕竟太吓人！ 芳芳没去是对的挨宰的猪那是一个人压不住的。

前院那宽敞的地方已经围满了人。

中间并列放着两条长条宽凳子四只蹄子两两绑在一起大黑猪就这么被放在凳子做成的案板上。

这东西被绑着这会儿就等着挨刀子了。

可能是已经预计到自己的猪生到头了它正在拼命地挣扎有些脱力了只能听见无力的哼哼声。

一个黑脸汉子提着把剔骨刀正打算下手。

“等等等等先把盆子放下。

” 二胖端着老大的盆子过来“这猪血可是好东西可得留好了。

” 这玩意儿做成血豆腐那炖菜可是香的很不比天天吃炖白菜豆腐要好最起码也换换口味。

黑脸汉子看他放好了盆看准位置快狠准的扎进了猪脖子。

那真是白刀子进红刀子出不知道怎么拉的反正那血呼呼的往外流按着猪的几个人就觉得这猪慢慢不折腾了一会儿功夫就死了。

地上盆子里还有几个人身上都沾了不少的血不过大部分还是流进了盆子里。

看着放的差不多了黑脸汉子吆喝二胖:“行了端走吧。

” 二胖招呼边上战友俩人一起抬着盛满猪血的盆往后厨走去。

这个盆子有点大一个人搬着有点费劲不好走。

到了后厨二胖擦擦脑袋上的汗挽起袖子开始准备把这盆血水做成血块。

也就是血豆腐。

二胖拿起盐罐子和盆把早上烧开晾好的凉白开盛出来 然后用他那蒲扇般的手从盐罐子里头抓出一把细细的盐就这么洒进盆子里。

芳芳就看着他拿着大铁勺子开始兑水。

“一勺猪血倒上将近两勺子的水。

” 旁边人不确定的问他:“这这得加这么些水吗？” “就得加这些少了不够嫩。

” 二胖心里头有数着呢！ “二胖放这么多水能成型吗？可别浪费了。

” 二胖不爱听他叨叨“让你倒水你就倒呗哪那么些废话。

” 边上人只得往里头舀水一瓢猪血加上近两瓢水。

二胖两只手在里头不断的搅和直到把血和水搅和匀乎了这才倒进一个个的大茶盘子里放在一边晾着。

连着放了好些个茶盘子。

“这就行了？” 说实话芳芳其实还挺爱吃猪血的鸭血猪血她都吃以前吃的都是成块的她还是第一次看见这样新鲜没成块的。

二胖洗洗手擦干净。

“想什么这得放个把钟头的。

” 啊得这么长时间吗？ 说起这个二胖就有话说了“生猪血 加了盐不搅和 她一会儿就硬上了。

不过那样硬了的血不滑溜还有不少的孔。

我这个手艺跟着南方人学的 人家那做的血豆腐滑溜溜嫩的不行还没有蜂窝孔。

” 确实有些店里头的确实嫩这个道理估计就跟鸡蛋加水蒸鸡蛋糕一样的道理。

加了水确实嫩！说起这个她都馋了。

西红柿炒鸡蛋酸酸甜甜还下饭可惜了冬天的鸡蛋少大师傅做饭都省着用。

再说了光有鸡蛋也没有洋柿子白搭！ 不过今儿个有肉大师傅提了一大块的后丘进来“芳芳啊咱们今儿个要包饺子你帮着切肉剁肉馅。

” 哎这个她行。

芳芳提着刀先把这一大块肉切成一块块合适的大小然后开始片肉片。

切了几片下来她感觉有点慢而且这个肉片切的厚了。

新鲜下来的猪头热乎乎的太软不好切芳芳拿出来一块 剩下的都拿到外头背阴处。

以前家里头的肉放冰箱冷藏那十几分钟定了型还好切切起来特别的省力气。

一片一片的片完然后把肉片摆好一下下的切丝最后把肉丝切成小肉丁。

切完一块她就出去再拿一块进来照旧先切片再切丝最后切丁。

最后这些切成丁的肉被分成几份几个人提着刀哐哐剁肉馅。

剁了好一会儿芳芳的手腕子有点没劲儿了大壮接过来接着剁。

男人家力气大剁的声音也大。

芳芳揉揉手腕子歇了一会儿。

不过她也没怎么闲着上手扒了两三棵葱洗干净切成葱花放进正在剁的肉馅里头橱柜里扒拉出来的老姜块扒皮洗干净切成沫也放了进去。

没一会儿这肉馅剁的黏糊了。

“这就行了。

” 大师傅拿着菜刀把肉铲下来放进盆里头开始腌肉馅儿。

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