规则道书第19章 腊月尘净

腊月的寒风卷着雪沫子在古村的巷弄里打着旋。

林羽踩着半融的雪水走进东溪村家家户户的门板都卸下来靠在墙边妇人们正用长杆绑着笤帚清扫房梁扬起的灰尘在阳光里翻腾如金粉与拆洗被褥的 “哗啦” 声、劈柴的 “咚咚” 声交织成腊月里特有的喧嚣。

村头的老槐树下几位老汉正给石碾子上油。

穿黑布棉袄的老者往碾轴里滴菜籽油的动作极轻油壶倾斜的角度始终不变每滴油落下的间距均匀如星“这碾子得‘三擦三晾’” 他用棉布擦拭碾盘的纹路力道恰好能擦去油污又不伤及包浆“头擦去陈垢二擦去霉斑三擦上亮油少擦一遍则滞多擦一遍则滑得让石碾转得顺顺当当才能碾好过年的米。

” 林羽蹲在碾盘旁看碾子转动时的轨迹。

石碾与底盘接触的弧度圆润如满月每圈转动的时间相差不过弹指“这碾道得留‘一指宽’的缝” 负责推碾的后生扶着木架的力度均匀“太窄则卡壳太宽则漏米得让米粒在碾盘里慢慢走才能碾出粗细匀净的粉。

” 碾好的米粉装在竹箩里粗粉细粉分层摆放像铺着层白雪的梯田“粗粉蒸窝头细粉做汤圆连碎粉都能和在面里蒸馒头一点不糟践。

” 村中的晒谷场已搭起临时的腊味架穿蓝布衫的屠户正给猪肉抹盐。

他手掌的力道按 “三轻三重” 的节奏瘦肉处轻抹肥肉处重揉骨缝里则用指尖捻进盐粒“这肉得‘腌七天晒七天’” 他用麻绳穿肉的位置精准每块肉间距尺许“头三天腌出水中间四天进味最后七天晒出油少一天则腥多一天则咸得让盐味顺着肉纹慢慢爬。

” 腊味架的木杆上腊肉、香肠、腊鱼挂得像五彩的帘子。

屠户给肉翻身的动作如翻书每次转动的角度都是一百八十度“阳面晒够三天就得转” 他用竹针在肉皮上扎孔的密度均匀孔眼大小如绿豆“孔多了则干得快孔少了则不透风得让风从每个眼儿里钻进去才能吹得肉香满村飘。

” 围观的村民按人口分购腊味谁家人口多就多割些人口少就少称点屠户的秤杆总是抬得平平的“过年的肉得让每家的锅里都飘香味。

” 林羽摸出罗盘放在腊味架旁铜针在 “乾” 位轻轻颤动指针映着腊肉的油光泛出琥珀色的光晕。

背包里的灵草种子被肉香惊动发出细碎的响动与风拂腊味的 “簌簌” 声形成奇妙的共鸣。

他想起爷爷手札里的话：“味由心生腌晒有道守得住时日才能出真味。

” 午后的阳光斜斜地照进巷弄林羽在剪纸坊前停下脚步。

梳发髻的老妪正坐在窗下剪窗花红纸在她指间翻转如蝶剪刀开合的角度始终与纸面成四十五度“这窗花得‘先里后外’” 她剪 “福” 字的笔顺从不变更“先剪中心的‘田’再剪四周的‘口’最后剪边缘的花纹少一剪则残多一剪则破得让每个窟窿都透着喜气。

” 剪纸坊的墙上贴满了成品“连年有余” 的鱼鳞纹路细密如真“喜鹊登梅” 的花瓣层次分明“五谷丰登” 的麦穗颗粒可数。

“这红纸得选‘三丈三’的宽幅” 老妪裁纸的动作如刀劈“长一尺二对应十二月宽八寸象征八方财少一寸则小气多一寸则浪费得让纸尽其用福也尽其用。

” 学徒们学剪 “春” 字的笔画力度渐匀起初歪歪扭扭的线条渐渐变得流畅如溪“剪坏的纸别扔” 老妪把废纸片拼成小灯笼“碎红也是红照样能添喜气。

” 村西的水井旁几个妇人正围着淘洗年节用的米。

穿绿布围裙的大嫂用木瓢舀水的弧度圆润每瓢水刚好漫过米堆一寸“这米得‘三淘三滤’” 她搅动米水的动作轻柔“头淘去沙砾二淘去米糠三淘去浮尘少淘一遍则碜多淘一遍则失养得让米粒干干净净迎新年。

” 井台的石板被磨得溜光每个水桶的绳痕深浅一致“打水得‘浅提慢放’” 最年长的婆婆按住水桶的力度均匀“猛提则晃洒快放则溅湿得让井水安安稳稳进缸像过日子一样踏实。

” 林羽帮着抬水桶发现两只水桶的重量相差不过半斤。

妇人们分米的竹篮大小相同每户分到的米量按人口算得清清楚楚“张三家添了孙子多给二升” 大嫂往竹篮里加米的动作自然“李四家女儿出嫁少分一升得让米跟着人走不偏不倚。

” 井水倒映着她们的身影与天上的流云重叠像幅流动的年画。

傍晚的霞光给屋顶的雪镀上金红林羽坐在祠堂的石阶上。

穿长衫的先生正领着孩童们写 “灶王爷” 的牌位牌位的尺寸严格按 “一尺三”“上留三寸敬天下留三寸敬地中间七寸写神明” 他蘸墨的笔锋悬在纸面三寸高“字得‘横平竖直’少一撇则不敬多一捺则逾矩得让神明看得舒坦也让家人看得安心。

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