总裁追妻马甲娇妻超甜宠第111章 凌轩被考家传菜

贺家老宅里厨房的青瓦上还凝着晨露灶膛里的柴火已噼啪作响。

苏瑶站在偏厅的雕花隔断后望着厨房里忙碌的身影指尖无意识地绞着真丝帕子——今天是贺凌轩接受家传菜考验的日子这是贺家延续了三代的规矩准女婿必须独自完成十二道家传菜的烹饪由太奶奶全程监考。

瑶瑶过来搭把手。

太奶奶的声音从厨房传来。

苏瑶忙转身见老太太正踮脚够橱柜顶层的青瓷碗银发在晨光里泛着柔润的光。

她赶紧上前托住碗底：太奶奶我来拿。

碗里盛着半碗清水水面浮着片新鲜的荷叶。

这是你太爷爷当年在太湖边采的野生荷叶太奶奶用指节叩了叩碗沿每年清明前采的晒干了能存三年。

等会凌轩要做荷叶鸡得用这叶子裹着蒸。

苏瑶这才注意到厨房的长桌上已摆开十二种食材：太湖三白、金华火腿、云南松茸、苏州茭白......每样都用红绸布盖着布角绣着贺家特有的云纹。

这些都是太奶奶亲自备的旁边帮厨的王婶笑着解释她说考的是凌轩的诚意不是厨艺。

正说着贺凌轩的身影出现在厨房门口。

他穿着浅灰中式立领衫袖口挽到小臂腕间的檀木手串随着动作轻响——那是苏瑶送的说是能镇住他总把菜炒糊的坏毛病。

此刻他的额头沁着薄汗目光却亮得惊人像小时候第一次摸到真枪时的模样。

太奶奶我准备好了。

他声音沉稳却藏着一丝不易察觉的紧张。

太奶奶坐在八仙桌的主位面前摆着本泛黄的《贺氏家宴谱》封皮上的宴字是她亲手写的笔锋刚劲如刀。

开始吧。

她翻开第一页第一道菜荷叶裹鸡。

贺凌轩深吸一口气走向食材架。

他先取了半只处理好的三黄鸡指腹轻轻按压鸡胸确认肉质紧实；又挑了片最完整的荷叶用温水泡软后铺在案板上。

王婶递来料酒和姜片他却摇了摇头：太奶奶说荷叶鸡讲究'清鲜'调料不能盖过荷叶的香。

他取出随身携带的银质刀工刀——这是贺家传给长媳的厨具刀身刻着精、勤、细、雅四字。

刀刃在鸡皮上划开细密的菱形纹路动作流畅得像在书写书法。

苏瑶看着他专注的侧脸突然想起上周他陪她去菜市场买菜的模样：他蹲在鱼摊前认真比较鲫鱼的鳞片光泽说太奶奶说好鱼要鳞片紧、鳃丝红。

裹鸡要像包婴儿。

太奶奶的声音突然响起。

贺凌轩动作一顿抬头正看见老太太眯眼盯着他的手法荷叶要包得严实但不能压坏鸡肉；棉线要系得松紧适中蒸的时候才能透气。

贺凌轩重新调整荷叶的角度将鸡严严实实裹成椭圆的襁褓又取了根棉线绕着荷叶缠了八圈——八是贺家的吉数代表发财、发达。

系最后一扣时他的指尖微微发颤却精准得像在扣动扳机。

好！太奶奶拍了拍桌子第二道菜火腿笋干煲。

这道菜需要将金华火腿与黄山笋干同煨。

贺凌轩取出火腿时特意用软毛刷轻轻刷去表面的盐霜——太奶奶说过火腿的咸香要慢慢渗进汤里急不得。

笋干提前泡了十二小时他用山泉水反复冲洗直到水色清亮。

火腿要切薄片太奶奶指了指案板上的火腿但不要太薄否则煮化了就没嚼劲；笋干要撕成条粗细均匀这样吸汤才均匀。

贺凌轩依言切好火腿又把笋干撕成细条。

砂锅里的水烧开时他忽然停住手转头问太奶奶：这汤要煨足三个时辰对吗？ 不错。

太奶奶点头当年你太爷爷在战场上总说'好汤要像阵地得慢慢守着急不得'。

后来转业回来他每天清晨五点起来煨汤说'家人的胃比军令还金贵'。

贺凌轩的指尖轻轻抚过砂锅的边缘像是在触摸某种传承的温度。

他往汤里加了片陈皮又撒了把枸杞——这是苏瑶上次说喝汤喜欢带点甜后他特意记下的。

当十二道菜陆续上桌时偏厅的长桌上已摆了整整一轮。

苏瑶望着每道菜的摆盘：荷叶鸡的荷叶边微微卷起露出里面嫩黄的鸡皮；火腿笋干煲的汤面上浮着层薄油泛着琥珀色的光；松茸炖豆腐的豆腐上缀着松茸片像撒了把碎金...... 开始评菜。

太奶奶端起茶盏抿了口目光扫过全场第一道荷叶裹鸡。

贺凌轩站在桌前脊背挺得笔直：这道菜的寓意是'包裹'贺家历代男丁从军出门前母亲都会用荷叶裹着干粮说'带着家的味道上战场'。

鸡肉要选三黄鸡因为'三黄'谐音'三旺'——人旺、家旺、事业旺。

不错。

太奶奶点头那这道火腿笋干煲呢？ 火腿代表'红火'笋干代表'节节高'。

贺凌轩的声音里多了几分笃定汤要煨足三个时辰是因为'慢工出细活'就像我们贺家守边疆得耐得住寂寞守得住初心。

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